“小二，一碟花生米，二两酱牛肉，半斤烧刀子......”

我们总能在影视作品中看到这样的桥段，如果说花生米和酱牛肉是下酒菜里的王者，那么喝酱酒的最佳搭配是什么呢？尤其是在喝酱香酒时面对着一大桌的美味佳肴，这时候手边备有一瓶矿泉水就十分重要了，为什么小小的矿泉水能成为酱酒的最佳伴侣呢？

01、保持味觉敏感

其实由于酒桌上的菜式多，味道丰富多样，酸甜苦辣咸各是各味，如果在吃菜时喝酒，味蕾先是受到了菜肴味道的刺激，其次菜的味道和酒的味道冲突，会直接影响到品尝酒时香醇、优雅、细腻的感觉。而此时用矿泉水漱口，能够保持味蕾的敏感，避开菜肴对味觉的影响。喝酒就可以细细地品到酒里面的各种香味口感，不断地体会到“从辣到甜”“越喝越顺”等的变化。

02、尽快适应口感

因为酱香型白酒属于高度酒，对于从未接触过酱香酒或刚接触酱香酒时间不长的人来说，喝前两口时，会觉得酒味冲鼻、辛辣，喝下去时，喉咙、食管到胃都会有灼热之感，无法体会到酱香酒的魅力。这个时候喝一些矿泉水，就可以缓解不适，使口腔，咽喉舒缓。等慢慢适应后，再去品酒，就能逐渐地感觉到酱酒的优雅细腻、饱满协调等口味的美妙。

03、使身体更适宜

众所周知酱香酒的酒精度数高，一般为53°左右，其中的乙醇易被人体吸收，如果喝得过快，血液的酒精浓度迅速上升，从而抑制大脑的控制系统，人就容易醉。喝矿泉水的另一个作用就是稀释酒精浓度，同时减轻肝脏等器官分解酒精的压力，使人更加地舒适，不容易醉。

总之，“少喝酒，喝好酒，喝健康的真酱酒！”好酒莫贪杯，微醺胜买醉！