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省酿丨遇见“酱香”美

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省酿丨遇见“酱香”美

  • 分类:公司新闻
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  • 发布时间:2022-04-04 08:00
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【概要描述】众人皆知酱酒美,可曾真正品出“香”?品鉴酱酒之前,需要保持良好的身体状态和平和的心态,准备好视觉、嗅觉、味觉、触觉与美酒进行充分的沟通交流。

省酿丨遇见“酱香”美

【概要描述】众人皆知酱酒美,可曾真正品出“香”?品鉴酱酒之前,需要保持良好的身体状态和平和的心态,准备好视觉、嗅觉、味觉、触觉与美酒进行充分的沟通交流。

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众人皆知酱酒美,可曾真正品出“香”?

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温馨提示您:

品鉴酱酒之前,需要保持良好的身体状态和平和的心态,准备好视觉、嗅觉、味觉、触觉与美酒进行充分的沟通交流。

01、观

举杯齐眉,眼观酒色

对光凝视,晶莹剔透

轻转酒杯,挂杯明显

色,即颜色,是酱酒酿造过程中天然赋予的特征之一,只有高品质的酱酒,才会呈现出淡金透明的色泽,泽,即白酒发出的光亮,是透明度的体现。

轻晃酒杯,酒体浓稠感明显,再将酒杯倾斜45°角慢慢转动,挂杯痕迹明显,会有珍珠项链般的景观。

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02、闻

初嗅,酱香突出

深嗅,复合香气稳定

再嗅,空杯留香持久

端起酒杯,杯口距离鼻尖1-2CM,轻嗅其香。

前香,以酱香最为突出,是酱酒香气最重要的组成部分;

体香,包括宜人的水果香,清新的植物香,幽雅的花香,舒适的粮香等,赋予了酱酒体香的优雅细腻。

空杯香是体会酱酒特色的重要环节,饮后空杯放置5-10min,直接嗅闻空杯,感受其空杯留香。

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03、品

入口品味,醇厚细腻

落口回味,丝滑柔顺

闭口呼气,回味悠长

酒体入口,舌两侧有酸感,同时感受到坚果香,花香,曲香和陈香;当酒液沿着喉咙下滑,感受酱酒的后味,体会丝滑和醇厚的感觉,曲香中,酒液风味舒适宜人;酒液完全咽下后,自然闭合嘴巴,从鼻腔呼气,感受酱酒的回味悠长。

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04、鉴

综合鉴别品格

香气是否幽雅

口感是否细腻

酒体是否醇厚

回味与空杯留香是否持久悠长

眼观,鼻闻,口尝之后,慢慢感受香气溢满口腔,温热醇厚的弥散感传遍全身,这就是酱酒带来的舒适愉悦的饮酒体验。

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