全国主流市场已形成酱香型白酒消费趋势，消费者数量大幅增加。北京、河南、山东、江苏、广东、上海、浙江、福建、广西等省份酱香型白酒消费人群从5年前的10%左右上升到如今的20%左右，增长约一倍。消费者对高品质、高端白酒的需求旺盛，在品牌选择上更加偏好于好品牌、大品牌；加之“少喝酒、喝好酒”观念的普及，消费的升级引得其中有一些不法之人动了歪心思，研究起了酱香型白酒的制假贩卖......

可以说酱酒非常难以造假，因为形成酱酒的香味物质多达1000种以上，至今都没有分析出酱酒的主体香气形成物质是什么，所以即便是工业手段也难以合成酱酒的独特香气，更不用说私人造假了。因为酱酒中很多物质还没有办法人工合成，所以对于一个长期喝酱酒的人来说，只要酒一入口，就知道是真是假了，但是对于一位初尝酱酒的人来说，如何辨别呢?

如果您上网查询酱酒辨别真伪的方法，会发现就像八仙过海各显神通，各家有各家的理论和手法。

比如看颜色：透明清澈或微黄，但是颜色是可以调的，酱酒任何年份的颜色都可以通过添加色素等方式调出来；

挂杯和酒线、酒花：可以通过添加粘稠剂达到效果；

加清水让酒变浑浊的现象，也可以添加一些不溶于水但同时溶于酒精的物质来造假......

总之，辨别酱酒真假的方式，只要是肉眼看的，都可以通过一定的手段来造假。而只有那些经常喝酱酒的人，通过闻香和品尝，能够直接判断出酒的真假，这需要一定时间的积累。那对于我们普通人来说，没有系统的知识培训，没有长期、反复、大量、多种类的饮用酱酒，如何去分辨一瓶酱酒是否真酒？是否好酒？

其实最简单的方式就是：防伪溯源码系统！

消费者买到酒，可以扫码直接核实该酒是否为自己购买的卖家供应；

防伪溯源标签，有防伪涂层，涂层内有防伪验证码，消费者扫一扫防伪溯源二维码，就可以输入防伪验证码，验证信息是否对称，确定真伪；

扫一扫产品防伪溯源二维码，还可以看到该码第一次扫码时间，共扫码多少次，这样就知道这是一瓶新酒，还是旧瓶子装假酒。

总之：白酒的二维码防伪溯源系统比较发达，设计很多信息和数据，发挥区块链和云数据功能，记录每个环节数据，以及扫码的数据。扫码后可以看到产品生产日期，可以核对年份问题；看到生产企业，以及企业介绍，点击进入企业官网查询相关信息，并且可以一键咨询，直接联系厂家。

贵州酿产自中国酱酒核心产区贵州省仁怀市茅台镇的贵州省酿酒庄，这里是中国的酱酒圣地，赤水河产区不但拥有茅台、郎酒这样的酱酒双子星座，更集中了中国酱酒90%以上的酱酒产能和品牌。

如果你刚接触酱酒，想要长期喝酱酒但是又担心喝到假酒，那贵州酿绝对是不错的选择。贵州酿是贵州仅有的两家国资白酒品牌（茅台集团+省酿集团），贵州省广电传媒集团携旗下贵州天马传媒、贵广影视投资公司、贵州贵粮食品进出口有限责任公司以省内龙头文化企业之力，倾心打造的贵州酱酒新名片。严格按照古法“12987”大曲酱香酿造工艺，纯粮固态酿造，酱香风格突出，是酱香白酒中的优级产品；同时严格把控品质，每一瓶均可溯源防伪，为消费者提供一瓶真酱酒、好酱酒。