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小雪至,酱酒韵

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小雪至,酱酒韵

  • 分类:行业动态
  • 作者:贵州省酿酒集团
  • 来源:
  • 发布时间:2025-01-06 10:57
  • 访问量:0

【概要描述】天地初寒,煮酒煎茶,佳酿暖心,敬问冬安!

小雪至,酱酒韵

【概要描述】天地初寒,煮酒煎茶,佳酿暖心,敬问冬安!

  • 分类:行业动态
  • 作者:贵州省酿酒集团
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  • 发布时间:2025-01-06 10:57
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     小雪时节,天地初寒,雪未盛,雨凝霜。

     于酱酒的世界里,这是一场时光与风味的沉淀之旅。

     此时,在酱酒酿造过程中扮演着至关重要角色的冬小麦,悄然破土而出。

     冬小麦在寒冷的冬季生长,在温暖的春季成熟。这粒看似普通的粮食,却承载着酱酒醇厚风味的秘密。酱酒的酿造,顺应天时,如生命的律动。小雪之际,酒醅在窖池内安然发酵。微生物于这微寒的静谧中,似被赋予了特殊使命,缓缓作用于每一粒高粱,将淀粉化为甘醇。此时的车间,弥漫着醇厚的气息,那是岁月与原料交织的前奏。

    从重阳下沙的粒粒高粱入池,到小雪的深度发酵,酒醅在时光里蜕变。历经数轮蒸煮、发酵、取酒,每一滴酱酒都凝聚着季节的更迭、匠人的心血。小雪的清冷,恰似酱酒入喉的凛冽,瞬间唤醒味蕾,而后是悠长的回味,如冬日暖阳,在身体里徐徐散开。

     在这小雪节气,围炉夜话,一杯酱酒相伴,感受着自然与人文的交融。酱酒入杯,香气四溢,轻啜一口,仿佛品味到了整个四季的醇厚与悠长。 小雪见证着酱酒的成长与升华,它是时间的馈赠,是匠心的坚守,于寒日里,为生活添一抹温暖而醇厚的底色。

 

                          天地初寒,煮酒煎茶,佳酿暖心,敬问冬安!

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