从古至今，惊蛰酿酒就是一种传统习俗。惊蛰，作为二十四节气中的第三个节气，宛如大自然奏响的一曲复苏乐章，将沉睡的大地从寒冬的怀抱中唤醒。

    “微雨众卉新，一雷惊蛰始。”雷声隐隐，春雨绵绵，草木萌动，处处洋溢着生机与活力。在这个充满希望的时节，酿酒这一古老的技艺，也与惊蛰的节奏完美契合。

    此时的气候，不冷不热，为酒曲的发酵提供了理想的环境。而此时的高粱，在春雨的润泽下，蕴含着丰沛的糖分与活力，仿佛等待蜕变的璞玉，为后续酿造的醇厚风味筑牢根基。匠人们深信，惊蛰时节的水，汲取了天地间的灵气，纯净而甘冽，是酿酒的绝佳之选。

    每一瓶好酒的诞生都有它自己的节奏。饱满的高粱，经过蒸煮、加曲、发酵等一系列工序，那一颗颗高粱仿佛被赋予了生命，在时光的雕琢下，转化为满溢着春之韵味的美酒。在那段无声的时光里，酒曲与高粱相互交融，进行着一场奇妙的化学反应。

     一夜春风，一壶酒，一杯青山，却客愁。青山酒入喉，仿佛山间清泉，潺潺涌出。鼻间荡漾着青山酒独特的香气，亦如那山风携着春日百花的芬芳，穿梭于山林之间。酒液入口，温暖而醇厚，那是家的味道，是幸福的味道。对于游子来说，青山酒是故乡的牵挂，是儿时的回忆。无论走多远，那份对青山的眷恋，始终萦绕在心头。

    今时惊蛰，不妨伴着春雷春雨，探寻酿酒技艺背后的匠心，品一品青山酒里的醇厚温情，让生活晕染出诗意的底色。